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400||Jungle Espresso^Mary Jane^Mug||#f6f1eb
138||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate||#719184
140||Berry-Like^Plum^Syrupy||#ff9b8a
378||Lemongrass^Green Apple^Syrupy||#a6d586
341||Floral^Blueberry^Honey||#af83bb
342||Apple^Apricot^Macadamia||#a87254
217||Roasted Peanut^Brown Sugar^Milk Chocolate||#a5624c
239||Prune^Chocolate^Medium Body||#a4a4a4
412||Green Apple^Citron^Lemongrass||#a6d586
413||Orange^Green Apple^Cashew nut||#b57f6d
428||Raspberry^Floral^Syrupy||#ff9c9d
429||Black Berry^Plum^Chocolate||#fa8a9c
432||Lemongrass^Jasmin^Green Grape||#b1d175
168||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^10g * 6ea||#719184
167||Berry-Like^Plum^Syrupy^10g * 6ea||#ff9b8a
271||Prune^Chocolate^Medium Body^10g * 6ea||#a4a4a4
166||Jungle Espresso^Mary Jane^Mug||#c7b49e
369||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^2g * 10ea||#719184
368||Berry-Like^Plum^Syrupy^2g * 10ea||#ff9b8a
363||Prune^Chocolate^Medium Body^2g * 10ea||#c7b49e
367||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^30g||#719184
366||Berry-Like^Plum^Syrupy^30g||#ff9b8a
75||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^500ml||#719184
179||Berry-Like^Plum^Syrupy^500ml||#ff9b8a
254||Prune^Chocolate^Medium Body^500ml||#a4a4a4
332||Jungle Espresso^Mary Jane^Decaffeine^5.5g * 10ea||#c7b49e
372||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^5.5g * 10ea||#719184
371||Berry-Like^Plum^Syrupy^5.5g * 10ea||#ff9b8a
370||Prune^Chocolate^Medium Body^5g * 10ea||#a4a4a4
398||^BAG^||#e3d6c7
220||^MUG^||#e3d6c7
431||^ACR TUMBLER^||#e3d6c7
313||^ACR TRAY^||#e3d6c7
349||^SHOPPING BAG^||#e3d6c7
427||^KINTO SERVER 400ml^||#e3d6c7
426||^KINTO SERVER 700ml^||#e3d6c7
425||^KINTO OCT JUG 400ml^||#e3d6c7
424||^KINTO OCT JUG 600ml^||#e3d6c7
423||^HARIO V60 DRIPPER^||#e3d6c7
422||^HARIO V60 FILTER^||#e3d6c7
421||^KALITA WAVE DRIPPER^||#e3d6c7
420||^KALITA WAVE FILTER^||#e3d6c7
419||^KALITA WAVE POT^||#e3d6c7
418||^FELLOW POT^||#e3d6c7
401||^INSTANT^GIFT SET^||#e3d6c7
272||Jungle^Mary Jane^Drip Bag^10g * 30ea||#c7b49e
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핀카 살라카 센트로아메리카 라이트허니, 코스타리카

핀카 살라카 센트로아메리카 라이트허니, 코스타리카

핀카 살라카 센트로아메리카 라이트허니, 코스타리카

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FINCA SALACA CENTROAMERICA LIGHT HONEY, COSTARICA

이미 커피 품질로 인정 받고 있는 살라카(Salaca)농장은
100% 카투라, 카투아이, 비야사치 품종을 수확하며,
복합적이고 깨끗하고 향기로운 커피를 생산한다고 합니다.

살라카 농장은 화산토양과 산성이 낮은
비옥한 토양에서 재배되고 코스타리카 커피 중
최적의 환경이라고 말하는 센트럴밸리의 서부지역에
농장이 위치해 있습니다. 모든 커피체리는 숙련된 농부가
직접 손으로 수확하며, 커피 체리 수확과 과육을
제거 하는 과정까지 하루에 진행합니다.

코스타리카에는 탄소 중립국이 되는 국가적 정책이 있으며
살라카 농장도 이러한 지속가능성에 맞추어
환경적인 정책에 전념하고 있다고 합니다.

청량하게 표현되는 시트러스의 산미와 진한 단맛에
초점을 두고 샘플링을 진행했습니다.
로스터기의 배기를 충분히 사용하여 오렌지와 청 사과의
향미가 선명하게 표현될 수 있도록 의도하였으며,
이어서 1차 크랙 이후 Roasting Develop 구간에
화력을 완만히 조절하여 전체적으로 꿀같은 질감과
단맛이 표현될 수 있도록 전체적인 로스팅 프로파일을
디자인 하였습니다.

SENSORY

오렌지, 청 사과의 산미와
꿀의 단맛이 표현되며, 후미에 남는
캐슈넛의 향미가 인상적인 커피입니다.
  • Orange
    Orange
  • Green apple
    Green apple
  • Cashew nut
    Cashew nut
  • Honey
    Honey

  • THE DETAILS

    COUNTRY
    Costa Rica
    PRODUCER
    Salaca
    REGION
    West Valley
    ELEVATION RANGE
    1700m
    VARIETY
    Centroamericano
    PROCESSING METHOD
    Light Honey

  • EXTRACTION POINT

    굵은 유량을 사용 할 시 침지 발생,
    가는 물줄기로 섬세하게 추출합니다.
    Orange, Green Apple, Cashew nut, Honey
    REOMMENDED METHOD
    BREWING
    TOOL
    Hario
    BEAN
    20g
    EXTRACT TIME
    2:50 - 3:00
    TEMPERATURE
    91°C
    EXTRACT
    245 - 255g
ACR PRODUCT

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1 좋아요~~^^ 산미있는 원두를 좋아하는데 부드럽고 산미있어 좋아요~ 잘먹겠습니다~ 다음에 또 구매할게요^^ 파일첨부 네이버 페이 구매자 2024-04-18 03:04:28 37 5점
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