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400||Jungle Espresso^Mary Jane^Mug||#f6f1eb
138||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate||#719184
140||Berry-Like^Plum^Syrupy||#ff9b8a
378||Lemongrass^Green Apple^Syrupy||#a6d586
341||Floral^Blueberry^Honey||#af83bb
342||Apple^Apricot^Macadamia||#a87254
217||Roasted Peanut^Brown Sugar^Milk Chocolate||#a5624c
239||Prune^Chocolate^Medium Body||#a4a4a4
412||Green Apple^Citron^Lemongrass||#a6d586
413||Orange^Green Apple^Cashew nut||#b57f6d
428||Raspberry^Floral^Syrupy||#ff9c9d
429||Black Berry^Plum^Chocolate||#fa8a9c
432||Lemongrass^Jasmin^Green Grape||#b1d175
168||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^10g * 6ea||#719184
167||Berry-Like^Plum^Syrupy^10g * 6ea||#ff9b8a
271||Prune^Chocolate^Medium Body^10g * 6ea||#a4a4a4
166||Jungle Espresso^Mary Jane^Mug||#c7b49e
369||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^2g * 10ea||#719184
368||Berry-Like^Plum^Syrupy^2g * 10ea||#ff9b8a
363||Prune^Chocolate^Medium Body^2g * 10ea||#c7b49e
367||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^30g||#719184
366||Berry-Like^Plum^Syrupy^30g||#ff9b8a
75||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^500ml||#719184
179||Berry-Like^Plum^Syrupy^500ml||#ff9b8a
254||Prune^Chocolate^Medium Body^500ml||#a4a4a4
332||Jungle Espresso^Mary Jane^Decaffeine^5.5g * 10ea||#c7b49e
372||Pistachio^Hazelnuts^Milk Chocolate^5.5g * 10ea||#719184
371||Berry-Like^Plum^Syrupy^5.5g * 10ea||#ff9b8a
370||Prune^Chocolate^Medium Body^5g * 10ea||#a4a4a4
398||^BAG^||#e3d6c7
220||^MUG^||#e3d6c7
431||^ACR TUMBLER^||#e3d6c7
313||^ACR TRAY^||#e3d6c7
349||^SHOPPING BAG^||#e3d6c7
427||^KINTO SERVER 400ml^||#e3d6c7
426||^KINTO SERVER 700ml^||#e3d6c7
425||^KINTO OCT JUG 400ml^||#e3d6c7
424||^KINTO OCT JUG 600ml^||#e3d6c7
423||^HARIO V60 DRIPPER^||#e3d6c7
422||^HARIO V60 FILTER^||#e3d6c7
421||^KALITA WAVE DRIPPER^||#e3d6c7
420||^KALITA WAVE FILTER^||#e3d6c7
419||^KALITA WAVE POT^||#e3d6c7
418||^FELLOW POT^||#e3d6c7
401||^INSTANT^GIFT SET^||#e3d6c7
272||Jungle^Mary Jane^Drip Bag^10g * 30ea||#c7b49e
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벨라 알레한드리아 게이샤, 콜롬비아 100g

벨라 알레한드리아 게이샤, 콜롬비아 100g

벨라 알레한드리아 게이샤, 콜롬비아 100g

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BELLA ALEJANDRIA GEISHA, COLOMBIA

Bella Alejandria의 농장주 Wilder는
가족들과 함께 오랫동안 살아온 San Adolfo 지역의
토양, 기후에 관심을 두며 연구를 한 결과
지금의 Bella Alejandria 농장에서 생산되는
품질 좋은 커피들을 얻게 되었습니다.

현재 아버지 농장과 본인 농장의 마케팅,
토양 연구 및 비료를 담당하고 있으며,
동생 하이너는 커피 건조, 로스팅, 컵테이스트를 통한
품질 관리를 담당하고 있습니다. 현재도 Wilder는
시도하지 않은 여러 방법을 연구 중이고,
흔하지 않은 품종들을 테스트하며 앞으로 더욱 기대되는 농장입니다.


이 커피는 커피체리의 점액질을 컬렉팅 하여
펄핑 작업이 끝난 커피에 추가하고, pH 수치를 5까지
조절하여 200시간을 발효합니다. 여기서 체리의 점액질은
알레한드리아 농장의 다른 여러 나무에서 자란 커피체리에서
컬렉팅 합니다. 발효 과정이 끝난 뒤, 건조 과정에서
Wilder 농장 주변에서 쉽게 볼 수 있는 레몬그라스를 수확하여,
커피와 함께 건조하는 것이 특징입니다.

SENSORY

레몬그라스와 은은한 재스민의 아로마가 느껴지며,
청포도의 산미와 단맛이 함께 표현되는 커피입니다.
  • Lemongrass
    Lemongrass
  • Jasmin
    Jasmin
  • Green Grape
    Green Grape

  • THE DETAILS

    COUNTRY
    Colombia
    FARM / PRODUCER
    Bella Alejandria / Wilder Lazo
    REGION
    Huila
    ELEVATION RANGE
    1860 - 2000m
    VARIETY
    Geisha
    PROCESSING METHOD
    Anaerobic Washed

  • EXTRACTION POINT

    추출시간이 길어지지 않도록 주의합니다.
    자극적이지 않도록 편안하고 은은한 향미가
    표현될 수 있도록 초점을 두고 추출합니다.
    Lemon Grass, Jasmin, Green Grape
    REOMMENDED METHOD
    BREWING
    TOOL
    Hario
    BEAN
    20g
    EXTRACT TIME
    2:30 - 2:50
    TEMPERATURE
    90 - 92°C
    EXTRACT
    245 - 255g
ACR PRODUCT

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